Профессия аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров в Кемерово

О профессии аппаратчика приготовления кулинарных и кондитерских жиров, которую можно получить после окончания программ Кемеровского техникума индустрии питания и сферы услуг в Кемерово

Аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров изготавливает кулинарные и кондитерские жиры на автоматической линии.

В обязанности аппаратчика приготовления кулинарных и кондитерских жиров также входит:

Расчет жировых компонентов и их смешивание.
Регулирование подачи хладагента (рабочее вещество холодильной машины, которое при кипении отнимает теплоту от охлаждаемого объекта) для охлаждения жиров и углекислого газа для получения требуемой консистенции жиров.
Предупреждение и устранение причин отклонений от нормы технологического режима.
Контроль производственного процесса и качества кулинарных и кондитерских жиров при помощи средств автоматики.
Ведение установленной документации.